Nous avons mis le sud en tartines !

 
 
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TARTINES PROVENÇALES

CHUTNEY DE TOMATES, gingembre & piment d’Espelette

FETA & RATATOUILLE

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min

Cuisson : 1 h

Temps total : 1 h 30

INGRÉDIENTS / 4 PERS.

1 poivron rouge

4 tomates

1 belle courgette

1 aubergine

2 oignons, 2 gousses d’ail

2 c. à soupe d’huile d’olive

pain

1 c. à café de notre chutney de tomates, gingembre & piment d’Espelette

feta

persil, thym

sel, poivre

PRÉPARATION

Pour votre ratatouille

1. Préparez vos légumes. Videz les poivrons, enlevez le pédoncule des tomates, coupez les extremités de la courgette et de l’aubergine, épluchez les oignons et les gousses d’ail, ciselez le persil et le thym.

2. Coupez tous vos légumes en dès.

3. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, avant d’y ajouter les oignons. Laissez-les dorer.

4. Ajoutez vos légumes, en gardant vos tomates.

5. Parfumez avec de l’ail, du persil et du thym. Salez, poivrez.

6. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 h à feu doux, en remuant régulièrement.

5. Une fois vos légumes tendres, ajoutez vos tomates. Une fois cuites, dégustez !

Pour vos tartines

Faites griller vos pains au four. Une fois dorés, déposez une c. à café de notre chutney de tomates, gingembre & piment d’Espelette, une c. à soupe de ratatouille, de la feta émiettée et épatez vos amis !

LE TIPS BY ØSCAR

À la sortie du four, frottez vos pains avec de l’ail. Le détail choc !

#pimentetavie