Rouleaux de printemps rapide et facile !

 
 
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ROULEAUX DE PRINTEMPS

CHUTNEY D’OIGNONS CROQUANTS, pommes & graines de coriandre

& LÉGUMES DE SAISON

Difficulté : Facile

Préparation : 40 min

Cuisson : 5 min

Temps total : 45 min

INGRÉDIENTS / 4 PERS.

4 feuilles de riz

400 g de vermicelles de riz

4 belles feuilles de salade

1 c. à café de notre chutney d’oignons croquants, pommes & graines de coriandre

200 g de jeunes pousses de soja

1 carotte rapée

2 cL de sauce nuoc-mâm (sauce de poisson)

1 c. à café de notre chutney de tomates, gingembre & piment d’Espelette

basilic thaï, menthe

cacahuètes pilées

12 crevettes

PRÉPARATION

Pour vos rouleaux

1. Plongez les feuilles de riz dans de l’eau chaude, le temps de les humidifier. N’attendez pas qu’elles soient molles !

2. Faites cuire les vermicelles de riz.

3. Placez au centre de chaque feuille de riz une feuille de salade sur laquelle vous déposerez ensuite 1 c. à café de notre chutney d’oignons croquants, pommes & graines de coriandre,100 g de vermicelles de riz, 50 g de jeunes pousses de soja, quelques feuilles de menthe, une pincée de carottes rapées et 3 crevettes.

4. Roulez et dégustez !

Pour votre sauce

Mélangez 2 cL de sauce nuoc-mâm à 8 cL d’eau, 1 c. à café de notre chutney de tomates, gingembre & piment d’Espelette et quelques feuilles de basilic thaï préalablement achées finement. Une explosion de saveurs !

LE TIPS BY ØSCAR

Ajoutez des cacahuètes pilées à votre sauce. Ça va croquer !!

#croquantfondant