Boeuf : recette facile !

 
 
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PIÈCE DE BOEUF

CHUTNEY D’ÉCHALOTES POMMES, balsamique & estragon

& TÊTES D’AIL CONFITES

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Temps total : 40 min

INGRÉDIENTS / 4 PERS.

4 pièces de boeuf

2 têtes d’ail

2 c. à soupe de notre chutney d’échalotes pommes, balsamique & estragon

3 cL de cognac

1 verre de vin rouge

beurre

thym, romarin

sel, poivre

PRÉPARATION

Pour votre viande

Salez, poivrez vos pièces de boeuf. Faites-les revenir dans du beurre chaud, jusqu’à obtenir une belle coloration. À chacun sa cuisson !

Pour vos têtes d’ail

1. Coupez vos têtes d’ail en deux, puis marinez-les dans de l’huile d’olive avec du thym et du romarin.

2. Enfournez environ 30 min à 200°C.

Pour votre sauce

Dans une casserole, déglacez 1 c. à soupe de notre chutney d’échalotes pommes, balsamique & estragon avec le cognac et le vin rouge. Laissez réduire, tout en remuant régulièrement.

LE TIPS BY ØSCAR

Pour le déglaçage, optez pour un vin rouge qui a du corps car il exprimera toutes les subtitlités de votre recette !!

#lesvraisviandardslaimesaignante